政府要求餐饮业通过ISO22000体系？

近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》（以下简称《规定》），提出实行地方党政领导干部食品安全工作责任制，将食品安全工作纳入地方党政领导干部政绩考核内容。
民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基础的物质条件，食品安全尤为重要，食品安全关乎国泰民安，因此政府要求餐饮行业必须具备食品安全管理体系，尤其是学校、机关单位的食堂餐饮企业必须通过食品安全管理体系认证。
ISO22000食品安全管理体系主要内容：
1.互动沟通
沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息，须通过外部沟通获得，以获得充分的食品安全相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。
2.系统管理
最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织，比原有的HaCCP体系范围要广。
3.危害控制
ISO22000动态地将HaCCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HaCCP和前期要求联合控制。
企业申请食品安全管理体系认证的益处：
1.可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通。
2.在组织内部及食品链中实现资源利用最优化。
3.改善文献资源管理。
4.加强计划性，减少过程后的检验。
5.更加有效地对食品进行动态食品安全风险控制。
6.所有的控制措施都将进行风险分析。
7.对必备方案进行系统化管理。
8.由于关注最终结果，该标准适用范围广泛。
9.可以作为决策的有效依据。
10.持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对要求。
11.更加有效的对食品进行动态安全风险控制。
12.通过减少冗余的系统审计而节约资源。



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